Resep ayam goreng tepung

Rayhankun lagi suka ayam goreng krispi. Spesifiknya yang ayam paha. Cuma kesulitannya adalah kadang kalo gak diungkep ayamnya gak bakalan matang sempurna. So, bunda harus pake yang fillet ayamnya. Tapi ayam filet kan susah dicari disini, kudu ngulitin sendiri atau kalo lagi ketemu tukang ayam yang baik hati mau ngulitin dari tulangnya. Kalo di Jepang dulu mah ayamnya paling banyak yang filet, sampai habis ide ngolah ayam.
Beli di supa harga bisa tambah mahal. Kemarin pas liat FB ada resep dari Mak HM di http://akizeyek.blogspot.com/2014/04/hot-wajan-chicken-drum-stick.html, katanya harus direndem cuka biar empuk dan matang ayamnya.
Berhubung kemarin anak2 di rumahkan (bundanya kangen dan anak2 kurang sehat juga), jadi kita bertiga ublek2 dapur. Yang buat bareng anak2 sih donatnya, bunda buat ayamnya pas mereka tidur. Biar pas bangun tidur anak2 siap makan.

Yah daripada kelamaan ini nih resepnya (udah dimodifikasi dengan bahan yang ada)

Bahan:
1/2 kg paha ayam (dibagi 2 soalnya paha ayamnya besar)
2 siung bawang putih (diparut pake parutan keju)
Ketumbar bubuk
Garam
Cuka
Air es (pake es batu, harusnya pake telur tapi mau ngirit telur karena mau buat nugget juga)

Bahan tepung:
3 sdm tepung (pake tepung cakra untuk roti, adanya itu je)
2 sdm tepung beras
2 sdm tepung kanji
chicken powder

Cara Membuat:
Bersihkan ayam dan rendam dalam cuka (kira2 30 menit) dan cuci bersih.
Beri bumbu dan diamkan dalam kulkas (kira2 2 jam-an, nungguin anak2 tidur)
Setelah itu ayam masukkan ke adonan tepung, air es, tepung lagi sambil di remas-remas biar keriting.
Goreng dalam minyak banyak dan panas. Goreng sampai matang.
Karena mau nyetok juga, gorengnya gak sampai coklat2 banget. Jadi nanti kalo mau digoreng lagi gak gosong.
Oh iya disini harusnya pelapisnya pake putih telur. Tapi berhubung ngirit telur untuk buat nugget ayam juga makanya diganti air es, jadi air es plus es batu gitu deh. Katanya itu juga bisa buat ayam krispi. Gak tau deh, ngasal dan ngirit judulnya.

Alhamdulillah pas bunda lagi goreng ayamnya, Rayhankun bangun. Nangis cari ayah, terus bunda ajak goreng ayam. Bunda bilang, Rayhan yuk liat bunda buat ayam goreng McD. Dia langsung berhenti nangis dan habis dia makan satu porsi ayam dengan nasinya.
Lumayan gak kalah lah sama ayam goreng yang beli, dan yokatta ne... dalamnya empuk dan matang sempurna.

Hi hi belum ada gambarnya karena keburu habis dimakan sama Rayhankun dan ayahnya. Nanti kalo goreng lagi mudah2an bisa ada fotonya (masih ada stok di freezer).
Kebetulan nadira kurang suka yang goreng kayak gini. Jadi dia belum bisa menikmati dan masih mencari pola makan yang enak.

One day when we pick up Rayhankun

Setiapa hari Rayhankun di KB maskam. Sebenernya jadwal Rayhan sampai jam 15.30 di sekolah. Cuma kalo dah jam 15.00, kelasnya jadi pindah ke bawah. Dan itu menempuh perjalanan yang melelahkan bagi Rayhan. Sebenernya kami berusaha menjemput Rayhan sebelum jam 3. Hanya kadang pekerjaan di kampus membuat kami telat menjemputnya.

Dan minggu ini rekor terbanyak kami jemput Rayhan ketika dia sudah berada di kelas bawah. Kalo sudah gitu moodnya Rayhan jadi ga bagus pas dijemput. Mungkin karena lelah ya jalan ke kelas bawahnya jadi dia capek.

Kalo sudah gitu kami harus berusaha menghiburnya agar moodnya kembali baik lagi. Pernah dijemput dia menangis sedih, atau muka cemberut. Kalo sudah gitu ayah bunda akan gantian ngajak ngobrol sampai Rayhan ceria kembali.

Bagaimanapun kami berusaha agar2 anak2 selalu merasa bahagia saat pergi dan pulang ke rumah. Biasanya ada bonus untuk anak2, entah itu beli singkong keju atau es krim kesukaan mereka. Biasanya sih cukup dengan saling cerita, mood Rayhan sudah kembali lagi.

Snow festival in Takayama

Hari minggu yang cerah dan dingin. Sayangnya cukup berangin jadi gak bisa lama2 menikmati siang ini. Nadirachan nyampe lokasi langsung tidur. Lagian udaranya dingin banget, kalo gak dikerukupin Nadirachan bisa kedinginan deh....

Bunda, akhirnya ada salju di sebelah rumah

Foto bareng yuki daruma dulu ah...

Bunda ijo2 ini apaan?? Kowai...

His favorite fire truck

Family picture, sayangnya Nadirachan tidur, jadi sembunyi dulu.

Rayhan dan Nadira bermain bersama

 Edisi bermain bersama....

Lagi suka tengkurap bareng

Nadirachan: Mas Rayhan kayaknya enak ya kuenya?

Rayhankun: Emang enak, dedek Nadira mau??

Nadirachan: Gak ah, aku kan masih ASI. Lebih enak dan bergizi.

Rayhankun: Beneran nih, mas Rayhan makan ya....

Nadirachan: @#$^&*(

Tumis makaroni

Hari ini menu makan pagi Rayhan makaroni.

Resepnya:
Makaroni, rebus sampai cukup matang
Kapri
Jamur enoki
Bawang bombay
Bawang putih
Lada
Garam

Cara membuat:
Tumis bawang bombay dan bawang putih, masukkan jamur dan kapri. Aduk dan beri lada dan garam. Terakhir masukkan makaroni rebus dan masak sampai matang.

Akhirnya sesi GTM Rayhan berakhir

Alhamdulillah Rayhan akhirnya makan normal lagi. Bahkan bisa dibilang makannya sugoi deh....
Kalo gak distop mungkin mau makan terus/. Entah karena dibeliin tempat makan baru atau gimana. Sebenernya tempat makan itu cuma memanfaatkan meja makan yang salah beli dulu, harganya lumayan 1500 yen. Pas ke recycle shop nemu tempat duduk atau ayunan bayi. Rencananya sih buat dedeknya Rayhan. Tapi emang pas dengan meja makannya. Ya udah karena tersedia di ruang, jadilah Rayhan makan disitu. Tapi emang pas jam makan ketika bunda sediain piring dan sendoknya dia akan antusias bilang `mamam, mamam`.
Walaupun masih didulang, tapi dah jago juga pegang sendok sendiri dia. Pokoknya Rayhan makannya gak susah lagi walau awalnya emang kudu sabar dia mainin makanan di piringnya dulu.
Pipinya juga dah keliatan nyempluk. Yang pintar ya makannya Rayhan, bunda biar semangat masak lagi.

Rayhan dan makannya

Dah berapa lama ya Rayhan kalo makan susah banget. Bunda sampai menggunakan berbagai macam cara untuk membuat Rayhan mau makan banyak. Mulai dari buat nugget2 sampai model makan. Tapi kayaknya dia paling banyak kalo diajak makan di luar.

Entah karena kondisinya yang kadang emang lagi ngantuk jadi dia ogah makan. Karena kadang kan pulang dari hoikuen dah jam 6. Terus baru makan, padahal dia jadwal tidur jam setengah 7 atau jam 7-an. Jadi mood makannya gak ada.

Kalo sarapan, apa karena bangun yang terlalu pagi membuat dia jadi males makan. Apa iya makannya langsung pas dia bangun tidur gitu.

Model makan udah ganti tiap hari. Pake sendok, pake sumpit, pake tangan, dibuat kayak onigiri. Tapi tetep geleng2 kalo disuruh makan.

Kadang pas bunda sudah lelah sekali, bunda nyerah aja. Tapi bunda dah sedia roti dan makanan alternatif lain kalo emang Rayhan gak mau nasi. Bunda berusaha stok roti homemade untuk Rayhan.

Tapi emang Rayhan mood2an sih…:((

Padahal kalo di hoikuen kata senseinya makannya juga normal gak masalah. Masa iya bunda bawa terus ke sushiro tiap hari…dueng…..

Rayhan2 ayo makan yang banyak ya..biar badannya sehat…..

Maafkan bunda yang sering ninggalin Rayhan kalo malam2 untuk ngelab. Duh berasa jauh aja dari Rayhan karena sekarang Rayhan lebih gondelan sama ayahnya….

Rayhan in his 15 months

Udah beberapa minggu ini Rayhan makannya susah banget di rumah. Bunda juga lagi malas masak. Bukan apa2, rasanya capek dan juga lagi banyak deadline jadi kadang masak yang praktis2 aja. Bunda merasa bersalah juga sih, sama ayahkun dan Rayhan. Makannya jadi apa adanya.
Kalo dilihat di growth chart, bb Rayhan sih gak terlalu parah banget. Karena dia aktif juga, maunya ngiderin rumah. Ikut ke dapur dan hobi membongkar semua barang.
Ini dia growth chart-nya anak bunda.

Yang ada bunga2nya biru itu BB Rayhan saat ini di usia 15 bulan. Maafkan bunda ya Rayhankun. Bunda harus lebih sabar dan kreatif saat makan Rayhan dan gak boleh capek kalo menghadapi Rayhan. Bunda love you Rayhankun....

Big hug from Bunda....
*edisi masih harus ngelab

Rayhan ke sekolah dengan kaos PPI

Berhubung kayaknya kita gak jadi ikut pormas alias gak datang. Kaosnya dipake aja dulu.
Ternyata setelah dicobain ke Rayhan pas banget, gak kebesaran juga.
Pake buat sekolah dan nampang di depan sekolah dulu ah....

Edisi Ultah Rayhan

Alhamdulillah Rayhan first birthday. Bingung mau buatin apa buat Rayhan. Akhirnya pilihan jatuh pada Japanese cheesecake. Karena Rayhan lagi suka keju dan biar makan sedikit yang buat gemuk he he...
Karena gak punya loyangnya akhirnya dibela2in beli loyang bulat kecil yang ukuran 15 cm. Tambah koleksi deh he he, afwan ya ayahkun.

Resepnya pake Japanese Cheesecake yang banyak beredar

Bahan:
60 gr terigu
60 gr maizena
1 kotak whipped cream (200 ml)
1 kotak krim cheese (200 gr)
60 gr butter
100 gr gula (aslinya 120 gr)
vanili (pengganti lemon)
3 kuning telur
5 putih telur
1 telur utuh

Cara membuat:
Campur krim cheese, whipped cream dan butter di atas api kecil. Campur sampai meleleh dan tercampur rata. Masukkan terigu dan aduk dngan whisker. Tambahkan telur satu persatu dan aduk rata (aduk pakai whisker saja). Sisihkan.
Kocok putih telur sampai berbusa. Tambahkan gula dan aduk sampai kaku. Ambil sedikit putel ke dalam campuran krim cheese (untuk mancing adonan). Baru ditambahkan ke adonan putel. Aduk rata pakai whisker saja.
Masukkan loyang dan panggang dengan cara Au bau marie. Dengan suhu 130 dercel selama 75 menit. Ini jadi satu loyang ukuran 15 cm dan 20 biji cupcake.

Terus nasi kuningnya juga gak lupa buat dan dibagi2 di area gedung 8 aja. Simpel dan sederhana yang penting bersyukur aja.

He enjoyed to eat Nasi kuning and of course the cake. Tanjoubi omedetou Rayhankun. Selalu sehat dan jadi anak yang sholih ya. Bunda dan ayah love you.....

Sarapan Rayhan

Ngutek2 di dapur dari subu meng-eksekusi kentang yang kebanyakan belanja he he. Paling praktis buat perkedel kentang.
Biasanya weekend gini paling males masak. Cuma karena hari ini bunda harus ngelab dan Rayhan harus disiapkan makanan maka bunda bela2in masak dari subuh.
Mulai dari kupas kentang, goreng, sampai membentuk perkedel yang lucu2. Alahmdulillah semua selesai sebelum Rayhan bangun. Memanfaatkan wakame dan tahu kulit plus bumbu miso jadilah sarapan Rayhan pagi ini. Sup wakame dan perkedel kentang.

Rayhan sleeping beauty

Rayhan sekarang punya hobi baru kalo jalan2. Tidur di mobil. Pengalaman golden week dan hari ini ke Osaka, dia tidur dalam perjalanan di baby car seat-nya. Cuma tinggal di puk2 tertidur deh Rayhan. Bunda jadi gak perlu cari cara menghibur Rayhan kalo bosan dalam perjalanan.

We are sushi lovers

Entah untuk yang keberapa kali makan di sushi. Sebulan kayaknya bisa 2-3 kali deh. Karena emang murah dan juga ya tempat itu sekarang yang bisa dimakan di sekitaran tempat tinggal. Berhubung Rayhan gak alergi udang kesukaannya adalah ebi avokado. Kalo ayah penggemar udang juga, entah itu udang bakar, tempura, atau udang keju. Kalo bunda mah yang penting jenis yang matang aja. Entah kenapa masih belum bisa nerima sushi mentah. Ini foto kompak `like father like son` mereka

Kalo yang di bawah ini foto kompak mereka nungguin pesanan sushi datang.

Ayah : Sabar ya Rayhan, sushinya masih muter2.

Rayhan : slrupp...ga sabar nih ayah.

Rayhan and his playground

Minggu ini bunda sempat kewalahan menghadapi Rayhan yang selalu aktif. Dia selalu merangkak ke dapur kalo bunda lagi masak. Sepertinya dia tertarik dengan semua peralatan seperti panci2, breadmaker, baskom2. Soalnya Rayhan sempat kejepit tutup breadmaker pas lagi main2 sama alat itu. Dan juga peralatan masak yang lain. Bunda takut aja kalo pas bunda lagi pake deepfryer Rayhan nyentuh2. Karena deepfryer kan letaknya di lantai bukan di atas kompor. Kemarin aja pas bunda lagi masak tau2 dia dah berdiri di depan kompor. Hadeuh...abunai Rayhankun.

Akhirnya kemarin pas mampir ke `nan demo`, kita nemuin mainan kayak pager. Menimbang2 rumah yang sudah semakin sempit (barangnya gede banget sih) dan keaktifan Rayhan yang sudah tak terbendung akhirnya diputuskan membeli deh....
Tadinya sih dipasang semua kayak kotak gitu, tapi kayaknya Rayhan jadi kurang bebas. Akhirnya yang penting batasin antara dapur dan ruang duduk aja deh. Dan area Rayhan juga jadi lebih luas.
So far, he is fun play in there. Bunda bisa memasak dengan tenang. Huff....

Rayhan bantu bersih2

Pas kemarin ditinggal ayah sore2 menemui tamu dari Kagoshima. Rayhan mulai bosan dan nyari2 ayah. Setelah bosan maen breadmaker, dia mulai nyari maenan lainnya. Bunda setelin upin ipin ga ngaruh. Akhirnya maen kaleng2 santan di lemari.
Setelah itu bunda bersihkan karpet pake stroller sticker. He he Rayhan tertarik dan pengen ikutan bantu bunda bersihin.

(kata Rayhan: begini loh bunda caranya, diangkat dulu yah strollernya, terus....)

(Rayhan: baru digulung2 debunya, kubantu ya bunda. Aku pinter kan bantu bunda)

Kalo pas ayah bersih2 pake vakum cleaner, Rayhan suka sekali ngejar ayahnya. Akhirnya kalo bersihkan jadi kejar2an sama Rayhan deh. Gak tau suka kabelnya apa bunyinya. Yang pasti kalo ayahnya lagi pegang itu, rasa tertariknya besar sekali. Ini ngejar ayah sampai dapur pas ayah lagi bersihkan dapur.

(Rayhan: Bunda, aku bantuin ayah loh. Jangan dimarahin ya.....)

Rayhan dapat kiriman drum

Kemarin Rayhan dapat kiriman drum dari eyang jogja. Paket yang sudah ditunggu2 karena ada peyek terinya he he...Ternyata faktor lamanya karena ada isi salak di dalamnya. Salaknya busuk semua dan kardusnya sampe robek2 karena basah. Untung saja semua makanan diplastik jadi aman deh termasuk drumnya Rayhan. Langsung dibuat maenan sama Rayhan. Dengan gayanya megang stik drum.

Rayhan dah ngantuk nih...matanya sayu. Tapi habis itu masih sempat skype-an dengan eyang jogja, menunjukkan aktivitas terbarunya buka2 pintu, tepuk tangan, habis itu baru terlelap di gendongan ayah.

Sup Ayam Tomat Rayhan

Menu baru Rayhan hari ini sup ayam tomat. Punya sisa kaldu ayam banyak sekali. Jadi pengen buat sup tomat buat makan Rayhan hari ini.

Bahan:
1 tomat besar, buang bijinya
1/2 potong dada ayam boneless rebus
1 batang wortel
1/2 bawang bombay
1 gelas kaldu ayam

Caranya:
Tomat, kaldu dan ayam rebus diblender. Tumis bawang bombay dengan butter sampai bawang layu. Masukkan blenderan tomat dan parutan wortel. Masaka sampai semua bahan matang.
Sajikan dengan nasi hangat atau nasi butter.
Looks yummy....

Menu Rayhan menuju 11 Bulan

Alhamdulillah, gak kerasa Rayhan sudah hampir 11 bulan. Makin lincah, cerewet dan juga aktifnya ckckck....Kemarin menu bunda soto ayam dan perkedel kentang. Pas buat kaldu ayamnya disisakan buat Rayhan juga. untuk dibuat soto tersendiri tanpa gula dan garam. Sayangnya bunda lupa nyisain perkedel kentang sebelum dibubuhi garam. Jadi Rayhan gak kebagian perkedelnya deh.

Soto ala Rayhan dibuat dari kaldu ayam dikasih potongan kubis, toge, ayam cincang, bihun. Dimasak sebentar untuk lebih mematangkan sayurannya. Wah enak nih kayaknya. Tambah sedikit kunyit dan juga lada. Voila, jadi deh soto ala Rayhan.
Walaupun makannya gak banyak. Rayhan bisa menikmati makannya. Pas makan sore, rada ogah2an makannya karena dah ngantuk dan capek. Jadi kadang2 rada susah kasih makan malam Rayhan. Karena dah keburu ngantuk pas disuapin.
Rayhan tabe yo...

Rayhan kena Bronchitis

Udah sebulan Rayhan batuk pilek. Bunda juga sudah hampir sebulan kena batuk. Dan ayahnya sekarang kena giliran batuk pilek. Akhirnya kemarin selasa diperiksakan ke Nara Byoin. Di rontgen dan hasilnya Rayhan kena bronchitis. Gak boleh masuk hoikuen minggu ini. Jadi kudu dirumah dan istirahat total. Ayah dan bunda juga kudu pake masker karena batuk dan pileknya lumayan parah.
Akhirnya minggu ini bunda dan ayah gantian ngelab untuk jagain Rayhan. Tsukareta ne...demo no choice...

Rayhan GTM lagi??

Hmm...Rayhan Rayhan bunda akhir2 ini bingung masak untuk anak bunda ini. Makannya sedikit dan maunya roti. Tapi setidaknya dia mau makan sih. Ga GTM2 banget. Nah mau tau tentang GTM simak infonya dari link ini.

Gerakan Tutup Mulut nggak cuman dilakukan demonstran yang mencoba menuntut sesuatu. Tapi juga oleh bayi-balita usia 9 Bulan – 3 Tahun dengan alasan yang kurang lebih sama. Menginginkan sesuatu, menuntut sesuatu, merasakan sesuatu yang ingin mereka ungkapkan pada kita – Orang tuanya.
Tema ini seriiiiiiiing sekali mondar-mandir di milis MPASI Rumahan, hampir setiap minggu passssti ada pembahasan soal GTM pada bayi yang baru belajar makan sampai pada balita-nya yang tiba-tiba emoh buka mulut untuk makan. Kalo hal ini berlangsung lama, tombol panik mulai menyala.
Soal makan ini ternyata gampang-gampang susah dan susah-susah gampang. Jadi di HUT 3 Milis MPASI Rumahan& Mamaku Koki Handal, kami sepakat untuk menghadirkan tema GTM serta pembahasannya dari sisi klinis oleh momod paling ganteng *soalnya satu-satunya laki-laki* di Milis MPASI Rumahan – dr Yossi Arioseno- dan pembahasan dari sisi psikologis dibawakan dengan riang gembira oleh mbak Alzena Masykouri, MPsi.
Stress? Pasti lah.. wong anak ga mau makan, gimana kalo nanti sakit? Gimana kalo nanti berat badannya turun? Wah dimarahin dokter nih, dikatain jadi ibu ngak becus deh.. aduh.. aduh.. aduh… Lalu bikin status di FB, Twitter “hik hik… anakku GTM. Nggak mau makan… gimana ini?”
Hehhe… daripada nulis status nggak penting, lebih baik baca terus artikel ini
APA SIH GTM?
Menurut mbak Alzena Masykouri, MPsi – GTM adalah suatu istilah yang diberikan pada perilaku anak, biasanya berusia di bawah 3 tahun, yang menolak untuk makan. Kenapa kebanyakan berusia di bawah 3 tahun, karena anak-anak usia 3 tahun ke atas biasanya sudah terampil untuk menyampaikan keinginannya secara lisan. Dengan mengutarakan perasaan atau keinginannya secara lisan, tentunya lebih mudah bagi orang lain (baca : orang tua dan pengasuh) untuk memahami keinginannya. Sedangkan, pada anak usia batita (bawah tiga tahun), kemampuan verbal yang masih terbatas menghalanginya untuk dapat menyampaikan keinginannya secara lisan. Akibatnya, mereka memilih untuk menunjukkan perasaan dan keinginannya dengan perilakunya. Tentu kita masih ingat dengan ‘temper tantrum’? Nah, GTM dan ‘temper tantrum’ adalah bentuk perilaku anak untuk menunjukkan keinginannya. GTM biasanya terjadi di masa-masa bayi melakukan pengendalian terhadap apa yang dia inginkan dari orang lain. Berbeda dengan bayi-bayi yang sedang dalam masa eksplorasi dimana semuaaaaaa benda dimasukkan ke mulut.
PEGANG TEGUH PRINSIP INI
Pertama, yang kita harus camkan adalah: Makan bukan hanya merupakan kebutuhan fisik, tapi juga kebutuhan sosial. Belajar makan adalah pembelajaran hidup terstruktur pertama bagi bayi. Jadi landasannya harussss kuat untuk membuat habit makan yang baik. Maksudnya apa sih pembelajaran hidup terstruktur itu?
Dalam proses belajar makan, anak diajarkan untuk selalu makan pada waktu tertentu, dengan posisi duduk (karena itu syarat mulai MP adalah setelah anak bisa duduk menopang kepala dengan tegak), di tempat makan (meja, highchair), membuka mulut, memasukkan makanan, mengunyah, menelan. Kedengarannya mudah, tapi sebetulnya nggak sesimpel itu. Kebiasaan baik saat makan juga perlu diajarkan seperti tertib saat makan, makan nggak boleh sambil disambi nonton TV, bermain dll. Duhhh.. pasti banyak yang udah jleb-jleb-jleb ya? hahah… tenaaang…
Kedua: Beri Contoh. Makan bersama-sama keluarga adalah pembelajaran makan yang sangat baik, karena anak akan mencontoh apa yang orang dewasa lakukan. Bercerita tentang makanan apa yang dimakan pada juga merupakan hal yang baik. Ajarkan bahwa makan adalah kebutuhan, bukan kewajiban. Jadi biarkan anak merasakan dan mengerti konsep “Lapar”, artinya jangan membuat porsi makanan yang fantastis. Lebih baik belikan sedikit tapi kalau kurang ditambah daripada membuat porsi besar tapi anak nggak bisa habiskan yang akibatnya bikin kita stress karena menganggap anak makannya nggak banyak dan bikin anak rewel karena dipaksa makan padahal sudah kenyang. Makan bukan kejar setoran
Jadi.. apa dong langkah selanjutnya?
TENANG DAN LOGIS
Gimana bisa tenaaaaang!!!!???????
Tenaaang, jangan esmosi dulu. Terus baca artikel ini. Kita harus memberi pemahaman terus menerus pada anak kita tentang konsep “lapar” itu. Biasanya, untuk anak yang lebih besar terkadang mereka nggak mau makan makanan padat. Tapi kalau lapar mereka akan minta susu yang rasanya lebih enak dan tinggal “glek”. Disinilah diperlukan pembelajaran pada anak (dan konsistensi orang tua) untuk memberi pemahaman pada anak bahwa yang mereka rasakan adalah “lapar” dan harus “makan”. Bukan hanya minum susu. Memang sih pasti bikin emosi jiwa tak terhingga “menyadarkan” anak soal ini. Tapi… sudahkan Mama mengajarkan hal-hal esensial, tahukah Mama bahwa multitasking pada bayi adalah hal yang seharusnya tidak dilakukan? Maksudnya, bayi makan sambil nonton TV, jalan-jalan, bermain, berlari-lari.
Penting untuk mengajarkan pada anak untuk selalu berkonsentrasi pada kegiatan makan yang dia lakukan. Batasi waktu makan tidak lebih dari 30 menit, makan sesuai apa yang ada dan jangan pernah memberikan “suap” berupa makanan lain yang lebih disukai anak. Misal : “Kalo udah habis, nanti Mama kasih cokelat ya”. Susah? tentunyaaa… apalagi kalo yang sudah terlanjur punya kebiasaan makan yang salah. Tapi, konsistensi kita sebagai orangtua /pengasuh yang harus ditega-tegain . Yang pengen punya anak kita juga kan, Ma..Pa…?
Lalu, jangan langsung panik kalau anak GTM. GTM terjadi karena 2 sebab utama: Sebab organik dan anorganik.
Sebab Organik merupakan sebab yang berhubungan langsung dnegan organ makan anak, misalnya mulut sariawan, gusi pedih karena mau tumbuh gigi, radang , dll. Sedangkan sebab anorganik meliputi keadaan psikologis anak, suasana hati anak dan pengasuh, suasana lingkungan, dll. Cek dulu, siapa tahu anaknya memang lagi sariawan atau tumbuh gigi lalu sesuaikan jenis makanan yang bisa menyamankan namun memenuhi kecukupan gizi-nya.
Itulah mengapa jurnal makanan menjadi hal yang penting. Nggak perlu mendetail sih, yang penting kita punya sebuah buku yang berisi tentang catatan harian makanan apa yang dimakan, dimasak apa, dan bagaimana reaksinya. Lalu, saat makan usahakan selalu berkomunikasi dan selalu senyum sebelum memulai makan. Jadikan acara makan menjadi waktu yang menyenangkan bagi anak dan pengasuh. Nggak bisa memungkiri sih, kita kadang (atau seringkali?) nggak sabar menunggu anak membuka mulut untuk makan sementara kita perlu kerja ini-itu. Kalau nggak habis kok buang-buang makanan. Nunggu habis lama. Nggak dihabiskan takut kelaparan … dilemanyaaaa….
dr. Yossi Arioseno mengatakan, janganlah kita terpaku menghitung asupan pada hari itu saja, tapi kita lihat saja asupan kecukupan gizi selama seminggu. Lalu dari segi klinis, dr Yossi mengatakan bahwa jangan menilai anak kurus, kurang gizi, malnutrisi, hanya dari penampakan luarnya saja. Selalu cek paling tidak di KMS atau growth-chart. Kalau terjadi hal yang serius bisa hubungi tenaga profesional seperti dokter anak ataupun ahli gizi.
Dari seminar ini, ada beberapa hal yang bisa dilakukan untuk mengatasi anak GTM:
1. Temukan sebabnya.
Apakah karena sebab organik atau anorganik. Kalau sebabnya organik (sariawan, radang tenggorokan) segera atasi dan buatlah makanan-makanan yang tidak mengiritasi sariawan atau radang-nya. Kalau sebabnya anorganik memang lebih susah mengatasinya. Tapi susah bukan berarti nggak bisa lho!
Kalau anak jadi susah makan karena ayahnya pergi, atau ganti pengasuh, berikan pengertian pada anak. Ajak anak ngobrol bahwa kita tahu perasaannya yang sedang sedih, rindu, tapi harus tetap makan supaya tetap sehat. Hiburlah anak, ajak bicara, walau mungkin Mama dan Papa menganggap bayi tidak mengerti apa yang kita bicarakan tapi percaya deh.. mereka paham lho. Dan seperti manusia yang sudah besar, mereka juga ingin dipahami. Kalau memang sudah berkelanjutan masalahnya, bawa ke psikolog untuk dianalisa apa sebetulnya yang membuat anak jadi tidak mau makan sama sekali.
2. Less Is More
Beri makan anak dalam porsi sedikit-sedikit tapi sering lebih membuat Mama-Papa-Pengasuh-Anak tidak stress daripada kekeuh memberikan makan 3 kali sehari dalam porsi “normal” dan tidak habis.
3. Susu bukan pengganti makanan!
Kadang kita tergoda, kalau anak nggak mau makan lalu kita ganti dengan susu. Ingat lho, susu bukan pengganti makanan padat. Susu adalah penyeimbang kebutuhan gizi, jadi tetap ajarkan anak untuk makan jika lapar. Bukan minum susu untuk membuatnya kenyang. Berikan pengertian bahwa kalau lapar, kamu harus makan.
Misalnya nih, anak minta susu padahal belum makan. Kita sebaiknya berkata “Dek, itu namanya lapar. Kalau lapar kita harus makan dulu ya..bukan minum susu. Yuk makan bersama”
Biasakan untuk memberikan susu dengan komposisi gizi yang lengkap setelah anak selesai makan makanan padat sebagai pelengkap dan penyeimbang bukan pengganti makanan padat
4. Waktu makan = Waktu menyenangkan
Mulai dengan SENYUM, ditambah sabar dan tenang. Bercerita tentang makanan seperti: “Dek, ini namanya bayam… bayam itu warnanya hijau dan sehat sekali karena membuat kita kuat…” atau “Dek, ikan ini hidupnya di laut lho..laut itu punya kandungan gizi yang bagus supaya adek tetap sehat dan bisa main sama Mama”
Kedengerannya lebay ya… tapi perrrrrrcaya deh Ma, Pa… kalau kita santai dan tenang, anak pun merasa tenang makan bersama kita. Walau begitu tetap tegakkan aturan bahwa pada saat makan nggak boleh disambi *duh apa ya bahasanya* sambil nonton tv, mewarnai, mengalihkan perhatian, bahkan jalan-jalan. Ingat bahwa membatasi waktu makan juga sama pentingnya dengan aturan makan yang pertama tadi.
5. Berikan pilihan
Ini berlaku untuk anak yang sudah mampu bicara dan mengungkapkan preferensinya. Berikan anak kesempatan untuk memilih apa yang mau ia makan tapi kita tetap sebagi pemegang kontrol,  jangan berikan pilihan terbuka. Ini contohnya:
katakan “Adek mau makan sayur bening sama ayam goreng ATAU opor ayam dan buncis rebus?”
jangan katakan “Adek mau makan apa?”
Anak akan memilih makanan yang dia sukai, dan akan cenderung yang itu-itu lagi. Kalau sudah begitu yang ada kita berantem deh sama anak
Ini juga melatih anak untuk berani mengemukakan keinginan serta bernegosiasi.
Yang perlu diingat, setiap anak itu unik. Penanganan sebuah masalah pada satu anak mungkin tidak berlaku pada anak lain. Seru dan menantang ya jadi orang tua. Semoga sekelumit artikel ini bisa sedikit melegakan Mama dan Papa kece yang sedang dilanda GTM anak no need to worry. Tetap tenang dan logis, badai GTM akan segera berlalu.