Soft-bread NCC

Dah lama gak buat roti, padahal summer hampir berakhir ini. Akhirnya kemarin nyoba buat roti dengan resep soft-bread NCC. Hasilnya empuk menul2, oishii so.....

Karena kapasitas breadmaker terbatas dan mau menghabiskan stok susu sebelum expired, jadinya buat 3/4 resep aja dari sini. Cuma air diganti susu aja. Dan dibuat 3/4 resep. Hitung sendiri pake kalkulator yah....

Nugget salmon keju

Weekend kemarin dapat salmon murah di Aeon. Lumayanlah harganya untuk salmon fillet tanpa duri. Bingung juga mau diapain salmonnya secara Rayhan lagi GTM abis.
Ya udah dibuat kayak nugget aja karena pas dikasih nugget tempe dia kayaknya doyan gitu deh.
Resepnya ngasal abis alias asal campur2 aja.
Berhubung lagi males marut2 dan juga cacah mencacah akhirnya semua bahan masuk food processor.

Ini dia resepnya:
2 fillet salmon (ga ngukur berapa gram, tapi kalo di Aeon salmon yang harganya 200-300 yen satu filletnya), mungkin kira2 100-200 gr satu fillet.
1 wortel, dikupas, nanti ikut dimasukkan ke food processor
1 butir telur
80 gr keju parut
Lada dan garam (kalo suka bisa tambahkan bawang putih)
Terigu secukupnya (memastikan adonan tidak terlalu encer)

Celupan:
2 butir telur dan sedikit susu cair, kocok rata
tepung panir

Cara membuat.
Campur semua bahan kecuali bahan celupan dalam food processor. Kalo ga ada food processor, cincang halus ikan dan parut wortel. Campur semua bahan dan aduk rata.
Kukus kurang lebih 20-30 menit sampai matang. Tunggu dingin.
Potong2 sesuai selera dan celupkan ke kocokan telur. Balut dengan tepung panir dan simpan dalam kulkas sebelum digoreng.
Jika untuk stok simpan dalam freezer.

Senengnya Rayhan bisa comot2 nuggetnya dan langsung dilahap. 

Sagu Keju

Lebaran sebentar lagi... Walaupun jauh dari tanah air, gak mau melewatkan momen lebaran kali ini. Akhirnya buat sagu keju. Buat dua resep ternyata lama banget. Baru dapat 2 loyang dah nyerah karena harus disambi2.
Akhirnya 2 resep kelar 2 hari. Itu juga akhirnya adonan dibagi 2. Yang 1 sagu keju original, yang satu ditambahkan desicated coconut dan pasta pandan. Hasilnya 2 variasi kue dunk....
Pake resep sagu keju NCC yang oke punya, dah nyoba resepnya tahun kemarin juga.

Es tape klamud

Sore ini buatin es untuk ayah. Sebenernya tinggal campur2 aja sih.
Kebetulan ada alpukat, klamud kaleng, tape ketan hijau, santan dan sirup marjan. Semuanya dicampur dan jadilah es yang seger dan enak ini he he....

Kastangel

Kepikiran memanfaatkan whipped cream campur cheese cream di kulkas. Kayaknya harus nyari resep2 yang berbau keju. Halah....
Akhirnya nemu resep dengan ada bahan fresh creamnya. Cuma diganti dengan whipped cream yang dipunya. Buat satu resep aja sih, tapi ternyata jadinya banyak dan manggangnya itu loh, lama banget....

Ini resepnya:
200 gr margarin
100 gr butter
50-100 gr whipped cream kocok (pake sisa yang ada)
2 kuning telur
1 sdt garam
1 kotak keju kraft (165 gr), parut
2 sdm maizena
500 gr terigu (secukupnya gak semua dipake)

olesan:
Kuning telur 

Caranya:
Kocok mentega dan telur sampai campur dan pucat. Tambahkan whipped cream dan kocok lagi sampai rata dan memutih.
Tambahkan keju parut dan maizena. Ambil sebagian bahan dan campur dengan terigu sampai adonan bisa dibentuk. Cetak dan beri olesan kuning telur. Panggang dalam oven 150 dercel selama 40 menit.

Jadi deh kastangel abal2. Walaupun gak lembut2 banget. Yang penting bisa untuk cemilan.
Foto menyusul setelah ditransfer.

Steak ala DBR

Kemarin waktu jemput Rayhan ngobrol2 sama ayah mau makan apa ya hari itu. Bunda pengen ayam bakar, tapi ayah pengen steak ayam ala waroeng steak.
Akhirnya setelah ditimbang2 bunda buatin steak deh, sambil ngundang Bu Retno dan Bu Nunung. Dibantu masakin juga he he....

Resepnya:
2 dada ayam boneless, dipipihkan dengan palu daging
lada
garam
bawang putih

Adonan tepung:
250 gr tepung protein tinggi
11/2 sdt baking powder
lada
garam
bawang putih bubuk

Susu cair dingin/air es

sausnya:
1/2 siung bawang bombay besar, cacah halus
4 siung bawang putih, cacah halus
lada
garam
kecap

Caranya:
Ayam dipipihkan dan dicampur dengan bumbunya. Diamkan sejenak.
Masukkan ayam di adonan tepung, susu, tepung, susu, tepung sampai adonan cukup tebal.
Goreng dalam minyak banyak.
Buat sausnya. Dan siramkan ke ayam yang sudah matang.

Rainbow cake untuk ayahkun

Hari minggu lalu ayah ulang tahun. Pengen buatin apalagi ya tahun ini....
Akhirnya pengen buat rainbow yang beneran. Maksudnya bener2 berwarna warni dan lapisannya banyak. Sekalian juga buat nasi uduk dan sate ayam untuk buka bareng temen2.

Kalo kata orang katakan dengan bunga, kalo kata bunda katakan dengan cake. Yang penting asli buatan buatan bunda dan kado cinta dari bunda, uhuk uhuk... We love you ayahkun, met milad ya. Mudah2an usianya berkah....

Tape ketan hijau

Gara2 lihat postingan tape, jadi inget punya ragi tape. Tadinya pengen buat tape ketan hitam, tapi ayah gak suka ya udah pake ketan putih tapi dikasih pasta pandan dan direndam semalam.
Ngikutin resepnya, tapi buat setengah kg dulu.
Tara....begini deh hasilnya. Ayah suka banget secara dah 3 tahun ga nyicip tape he he....enjoy ya ayah....

Lapis legit lampung

Ga tau kenapa tiba2 kangen sama yang namanya lapis legit lampung. Dah tanya di milis NCC, tapi belum ketemu resepnya. Akhirnya tanya Ita deh, kali aja tuh anak dah pernah buat. Akhirnya dapet resepnya. Ngeliat resepnya langsung keliyeng2. Gimana gak, ternyata pake 30 butir telur, gula hampir sekilo, susu segelas, mentega segelas. Membayangkan manisnya itu loh. Emang manis banget sih aslinya. Akhirnya puter otak eh salah ngutik2 resep biar gak terlalu manis gitu deh.
Akhirnya, punya sisa susu kental manis 3/4 kaleng, 2 pak telur (20 butir), 1/2 kg gula dan 2 ons mentega dikocok jadi satu. He he resepnya ngasal banget kan.
Pake bahan yang ada aja. Terus di cetak di loyang 18x18x5 cm.
Panggangnya lamaaaaa banget alias perlapis butuh waktu 20-25 menit. Tapi hasilnya worthed sih, enak. Berasa lebaran hadeuh..lebay....puasa aja belum.

Foto menyusul yah, belum ada waktu moto. Walaupun hasilnya masih gak karuan, rasanya mirip banget sama legit lampung. Manis, berminyak, amis2 telur, dan yang penting oishii....

Pancake panggang

Akhir2 ini suka sekali buat pancake. Kadang menghabiskan stok UHT Rayhan, kadang ada sisa WC untuk cake, kadang ada yoghurt yang nanggung. Pokoknya kadang2 deh.
Awalnya buat pancake sih pake takaran. Lama kelamaan pake feeling. Yang penting butuh 1 telur, terigu secukupnya, baking powder, gula, susu/yoghurt/WC. Pokoknya campur jadi satu dan dimasak.
Berhubung kadang males mantengin kompor. Biar bisa ngerjain kerjain lain juga kayak dulangin rayhan. Makanya kepikiran dipanggang. Pake cetakan donut yang dibeli di recycle seharga 50 yen. Lumayan loh hasilnya enak gitu. Kalo dipanggang rada lama bisa kering dan rasanya gurih. Tinggal dikasih taburan selai coklat, meises atau keju aja dah enak banget. Rayhan doyan sarapan dan ngemil dengan ini.