Rayhan dan makannya

Dah berapa lama ya Rayhan kalo makan susah banget. Bunda sampai menggunakan berbagai macam cara untuk membuat Rayhan mau makan banyak. Mulai dari buat nugget2 sampai model makan. Tapi kayaknya dia paling banyak kalo diajak makan di luar.

Entah karena kondisinya yang kadang emang lagi ngantuk jadi dia ogah makan. Karena kadang kan pulang dari hoikuen dah jam 6. Terus baru makan, padahal dia jadwal tidur jam setengah 7 atau jam 7-an. Jadi mood makannya gak ada.

Kalo sarapan, apa karena bangun yang terlalu pagi membuat dia jadi males makan. Apa iya makannya langsung pas dia bangun tidur gitu.

Model makan udah ganti tiap hari. Pake sendok, pake sumpit, pake tangan, dibuat kayak onigiri. Tapi tetep geleng2 kalo disuruh makan.

Kadang pas bunda sudah lelah sekali, bunda nyerah aja. Tapi bunda dah sedia roti dan makanan alternatif lain kalo emang Rayhan gak mau nasi. Bunda berusaha stok roti homemade untuk Rayhan.

Tapi emang Rayhan mood2an sih…:((

Padahal kalo di hoikuen kata senseinya makannya juga normal gak masalah. Masa iya bunda bawa terus ke sushiro tiap hari…dueng…..

Rayhan2 ayo makan yang banyak ya..biar badannya sehat…..

Maafkan bunda yang sering ninggalin Rayhan kalo malam2 untuk ngelab. Duh berasa jauh aja dari Rayhan karena sekarang Rayhan lebih gondelan sama ayahnya….

Pesanan cheesecake Pak Peni

Dapet orderan cheesecake. Antara bisa ngerjain atau gak ditengah eksperimen, sakit gigi, Rayhan, dll. Tapi alhamdulillah kelar juga di sela2 itu bisa ngerjain. Pake resep JCC-nya NCC yang gampang seperti biasa.
Tadinya sudah hampir gak jadi buat, tapi karena kayaknya Pak Peni mau kasih kejutan ke istri untuk wedding anniversary-nya kayaknya kok gimana gitu.
Akhirnya karena dah ada bahannya semua dibuat pas makan siang cakenya.
Habis jemput Rayhan baru dihias deh...

Buat tulisan itu yang paling lama, karena kehabisan piping bag dan juga whipped cream yang sudah semakin mencair. Mudah2an rasanya enak aja he he...
Happy anniversary buat Pak Peni dan istri.

Sambal teri

Pas pesan katering ayam bakar. Ada sambal terinya. Rasanya enak banget deh...
Akhirnya minta resep sama yang buat. Kebetulan Teh euis mau pulang ke Indonesia, sekalian digali dulu ilmunya.
Sebenernya resepnya gampang banget dan kalo buat gak usah pake takaran. Pake feeling ajah...

Bahan:
Cabe merah
Bawang putih
Bawang bombay/bawang merah
Teri medan

Caranya: Rebus semua kecuali terinya. Setelah sedikit dingin, haluskan dengan blender/food processor. Goreng teri dengan minyak secukupnya, sisihkan. Dan gunakan sisa minyak untuk menggoreng bumbunya. Campur teri ke dalam bumbu, beri lada, garam, dan gula. Icip2 sebentar dan kira2 sudah matang. Angkat deh.

Enaknya bumbu di food processor jadi bumbunya tidak terlalu halus banget.

Fotonya belum ada habis sambalnya dah keburu habis he he...

Soft bread NCC - 2 edisi untuk Rayhan

Karena Rayhan lagi susah makan, makanya bunda stok roti untuk Rayhan. Karena dah beberapa kali buat. Kayaknya resep dari NCC dibuat pake bread maker sedikit terlalu lembek.
Makanya pas dibuat lagi bener2 ditakar sesuai dengan tingkat kelenturan rotinya.

Ini dia resepnya setelah beberapa kali eksperimen.

Bahan:
250 gr tepung roti protein tinggi
50 gr gula pasir
50 gr margarin
120 ml susu cair
6 gr yeast/ragi roti
2 kuning telur ukuran sedang

Caranya:
Masukkan semua bahan ke bread maker dan setting adonan pizza (sampai 2 kali proses).
Fermentasikan, bentuk dan panggang. Dipanggang dengan suhu 160 dercel 20-30 menit.
Olesan sebelum dipanggang kuning telur plus susu cair sedikit. Setelah dipanggang oles dengan margarin biar mengkilat.
Jadi deh roti buat Rayhan hari ini.

Rayhan in his 15 months

Udah beberapa minggu ini Rayhan makannya susah banget di rumah. Bunda juga lagi malas masak. Bukan apa2, rasanya capek dan juga lagi banyak deadline jadi kadang masak yang praktis2 aja. Bunda merasa bersalah juga sih, sama ayahkun dan Rayhan. Makannya jadi apa adanya.
Kalo dilihat di growth chart, bb Rayhan sih gak terlalu parah banget. Karena dia aktif juga, maunya ngiderin rumah. Ikut ke dapur dan hobi membongkar semua barang.
Ini dia growth chart-nya anak bunda.

Yang ada bunga2nya biru itu BB Rayhan saat ini di usia 15 bulan. Maafkan bunda ya Rayhankun. Bunda harus lebih sabar dan kreatif saat makan Rayhan dan gak boleh capek kalo menghadapi Rayhan. Bunda love you Rayhankun....

Big hug from Bunda....
*edisi masih harus ngelab

Perkedel kentang salmon

Mumpung weekend. Habis subuhan sebelum pergi ngelab ngutek2 dulu di dapur.
Punya salmon dan kentang. Bikin perkedel aja deh. Jadi kentangnya dibagi untuk buat perkedel Rayhan dan juga ayah. Kalo perkedel ayah cuma dikasih jagung aja. Kalo Rayhan rada lengkap nih.

Bahan:
100 gr salmon, goreng dengan minyak sedikit, cincang2
100 kentang, goreng, haluskan
2 sdm jamur shitake. cincang halus
2 sdm jagung manis kaleng
1 kuning telur
Lada dan garam secukupnya.

Putih telur untuk celupan

Caranya:
Salmon, jamur dan jagung masukkan food processor sampai tercacah. Campurkan dengan kentang goreng yang sudah dihaluskan. Tambahkan kuning telur dan bumbu.
Bentuk sesuai selera dan goreng dengan terlebih dahulu dicelupkan ke putih telur.

Alhamdulillah Rayhan sarapan pagi ini habis 3 biji perkedel dan 2 kepal nasi.

Topo Map Love Cake ala Rainbow

Pengen ikutan NCCRW alias NCC rainbow week. Dah lama punya ide banyak pengen bikin macem2. Apadaya tangan tak sampai, eh waktu yang begitu terbatas karena harus ngelab, dll (alasan klise).
Ngeliat postingan cake alunan kasih (namanya itu loh...) beberapa hari yang lalu kok kayaknya enak dan lembut jadi pengen buat. Dan mikir2 kalo dijadikan rainbow lucu kali yah...
Akhirnya kesampaian juga buat cake ini.
Dengan bahan yang ada jadilah topo map love cake ala rainbow. Pake pewarna makanan bubuk yang ada di Aeon, berdasarkan ingredientnya boleh digunakan.
Jadinya cakenya enak gak terlalu manis juga.

Bahan:
250 gr margarin
250 gr gula pasir (aku pake 200 gr saja)
1/2 sdt vanili
5 butir telur
300 gr terigu protein sedang + 1 sdt baking powder
125 gr susu UHT (aslinya pake susu evaporated)
Coklat bubuk secukupnya untuk taburan

Pewarna (sendok takaran ada di kotaknya masing2)
Biru, merah, kuning --> pewarna makanan bubuk (masing2 2 sendok takaran)
Ungu --> pewarna biru dan merah masing2 2 sendok takaran
orange --> pewarna kuning dan merah masing2 2 sendok takaran
Hijau --> 3 tetes pewarna kopoe2

Cara membuat:
Kocok mentega, vanili dan gula sampai mengembang dan pucat. Tambahkan telur satu persatu dan kocok sampai rata.
Masukkan setengah bagian terigu dan mikser dengan kecepatan rendah.
Tambahkan susu dan kocok sampai rata. Tambahkan sisa terigu dan aduk sampai rata.
Karena mau dibuat rainbow adonan dibagi menjadi 6 bagian. Susun mulai dari warna ungu, biru, hijau, kuning, orange dan merah di loyang ukuran 18 cm. Setiap lapisan ditaburi coklat bubuk.
Panggang dengan suhu 180 dercel selama kurang lebih 40-45 menit atau sampai matang.

Rayhan ke sekolah dengan kaos PPI

Berhubung kayaknya kita gak jadi ikut pormas alias gak datang. Kaosnya dipake aja dulu.
Ternyata setelah dicobain ke Rayhan pas banget, gak kebesaran juga.
Pake buat sekolah dan nampang di depan sekolah dulu ah....

Soft-bread NCC

Dah lama gak buat roti, padahal summer hampir berakhir ini. Akhirnya kemarin nyoba buat roti dengan resep soft-bread NCC. Hasilnya empuk menul2, oishii so.....

Karena kapasitas breadmaker terbatas dan mau menghabiskan stok susu sebelum expired, jadinya buat 3/4 resep aja dari sini. Cuma air diganti susu aja. Dan dibuat 3/4 resep. Hitung sendiri pake kalkulator yah....

Nugget salmon keju

Weekend kemarin dapat salmon murah di Aeon. Lumayanlah harganya untuk salmon fillet tanpa duri. Bingung juga mau diapain salmonnya secara Rayhan lagi GTM abis.
Ya udah dibuat kayak nugget aja karena pas dikasih nugget tempe dia kayaknya doyan gitu deh.
Resepnya ngasal abis alias asal campur2 aja.
Berhubung lagi males marut2 dan juga cacah mencacah akhirnya semua bahan masuk food processor.

Ini dia resepnya:
2 fillet salmon (ga ngukur berapa gram, tapi kalo di Aeon salmon yang harganya 200-300 yen satu filletnya), mungkin kira2 100-200 gr satu fillet.
1 wortel, dikupas, nanti ikut dimasukkan ke food processor
1 butir telur
80 gr keju parut
Lada dan garam (kalo suka bisa tambahkan bawang putih)
Terigu secukupnya (memastikan adonan tidak terlalu encer)

Celupan:
2 butir telur dan sedikit susu cair, kocok rata
tepung panir

Cara membuat.
Campur semua bahan kecuali bahan celupan dalam food processor. Kalo ga ada food processor, cincang halus ikan dan parut wortel. Campur semua bahan dan aduk rata.
Kukus kurang lebih 20-30 menit sampai matang. Tunggu dingin.
Potong2 sesuai selera dan celupkan ke kocokan telur. Balut dengan tepung panir dan simpan dalam kulkas sebelum digoreng.
Jika untuk stok simpan dalam freezer.

Senengnya Rayhan bisa comot2 nuggetnya dan langsung dilahap.