Sambal teri

Pas pesan katering ayam bakar. Ada sambal terinya. Rasanya enak banget deh...
Akhirnya minta resep sama yang buat. Kebetulan Teh euis mau pulang ke Indonesia, sekalian digali dulu ilmunya.
Sebenernya resepnya gampang banget dan kalo buat gak usah pake takaran. Pake feeling ajah...

Bahan:
Cabe merah
Bawang putih
Bawang bombay/bawang merah
Teri medan

Caranya: Rebus semua kecuali terinya. Setelah sedikit dingin, haluskan dengan blender/food processor. Goreng teri dengan minyak secukupnya, sisihkan. Dan gunakan sisa minyak untuk menggoreng bumbunya. Campur teri ke dalam bumbu, beri lada, garam, dan gula. Icip2 sebentar dan kira2 sudah matang. Angkat deh.

Enaknya bumbu di food processor jadi bumbunya tidak terlalu halus banget.

Fotonya belum ada habis sambalnya dah keburu habis he he...