Cupcake Yoghurt

Hari ini ada pengajian dan masak rendang bareng ibu2 gedung 8. Pagi2 pengen memanfaatkan yoghurt yang biasanya untuk buat pancake. Sebelum gak pernah buat cupcake, paling banter muffin karena males miksernya. Hari ini akhirnya diniatin buat cupcake. Soalnya punya whipped cream yang hampir ED juga. Resepnya diambil dari webnya ini Basenya buttercake gitu deh dan dicetak di loyang. Tapi ini dikasih di cup2 biar gampang makannya juga.

Resepnya:
2 putih telur (resepnya sih pake 2 butir telur aja)
3 kuning telur
120 gr margarin (aq pake 100 gr margarin+20 gr butter)
175 gr gula pasir
1 sdt vanili
200 gr terigu
1 sdt baking powder
150 gr yoghurt (100 ml yoghurt+50 ml susu cair)

Caranya:
Kocok mentega, gula dan vanili sampai kental. Masukkan telur satu persatu dan kocok sampai mengembang dan tercampur rata. Masukkan yoghurt dan terigu(dicampur baking powder) bergantian, aduk rata.
Masukkan ke dalam cup-cup dan panggang di oven 180 dercel 25 menit.
Hias sesuai selera.

Cakenya enak, lembut dan padat gitu deh. Awalnya sih gak doyan. Biasa kalo tukang masak kan gitu. Besoknya sekali makan langsung 4 biji he he. 

Yummy yummy, besok2 coba lagi ah....